Grilážky / Karamellwaffeln nach Adriana

Grilážky / Karamellwaffeln nach Adriana

20171207toko

Zutaten:

250 g Kristallzucker, fein

3 EL Wasser

250 g Süßrahmbutter, zimmerwarm, gewürfelt

1 Dose (400 g) Kondensmilch, gezuckert

200 g Walnüsse, fein gerieben

50 g Walnüsse, klein gehackt

2-3 Pakete Waffelblätter, rechteckig oder quadratisch

Zubereitung:

Zucker mit dem Wasser in einen Topf geben, schmelzen lassen und einen hellbraunen Karamell brennen. Die Hitze reduzieren und die Butterwürfel nach und nach unter den Karamell mischen. Die gezuckerte Kondensmilch zusammen mit den geriebenen und fein gehackten Walnüssen zugeben und unterheben.

Jetzt muss schnell gearbeitet werden, da das Karamell schnell aushärtet.

Auf ein Waffelblatt die Karamellcreme dünn mit einer Palette glattstreichen, Waffelblatt darauflegen und so weitere drei bis fünf Waffelblätter (eins als Abschluss oben) schichten. Mit einen Küchenschneidebrett beschweren und aushärten lassen und dann in Schnitten zuschneiden.