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Montag, 6. Januar 2014
Kalbsbraten mit Sauce vom Kalbsknochen
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Kalbsbraten ist feiner und wesentlich saftiger als ein Rinderbraten. Für das Rezept kann klassisch der Kalbsrücken, ein flachgeschnitt...
Dienstag, 15. Oktober 2013
Hirsch-Rollbraten aus der Schulter
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Die Jagdzeit für Hirsche befindet sich auf halber Strecke. Wer einen Hirsch schießt, hat mit der Verwertung von Rücken und Keule keine...
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