Rotweinkuchen, kroatischer

Kroatischer Rotweinkuchen

20130125toko

Zutaten:

250 g Margarine

250 g Zucker

4 Hühnereier, Klasse M

180 g Mehl, Type 405

125 ml Rotwein (aus Kroatien)

100 g Schokolade, Zartbitter-, gerieben

100 g Haselnüsse, gerieben

10 g Vanillezucker

6 g Backpulver

1 TL Kakao

1 TL Ceylon Zimtrinde, gemahlen

1 Msp Nelkenpulver

dunkle Kuvertüre bzw. Schokoladenglasur

Haushaltsutensilien:

elektr. Küchenmaschine

Kasten- oder Springform, 28 cm Durchmesser

Backtrennpapier

Palette

Silikonpinsel

Zubereitung:

Margarine mit dem Zucker schaumig rühren, dann nach und nach die Eier zugeben. Das Mehl unterrühren und anschließend den Rotwein dazugeben. Schokolade, Haselnüsse, Vanillezucker, Backpulver, Kakao, Zimtrinde und Nelkenpulver ebenfalls mit dem Teig vermischen.

 

Backrohr auf 175 Grad Umluft vorheizen. Form mit Backtrennpapier auslegen und die Seiten fetten, den Teig einfüllen und für ca. 50 Minuten backen. Mit dunkler Schokoladenglasur bestreichen.