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Leber
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Montag, 24. September 2018
Sopa a la sbiràlia - Reissuppe mit Hühnchen-Innereien aus der cucina cadorina / Rîs a la sbîre
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Sopa a la sbiràlia , die Hühner-Innereien Reissuppe ist relativ flüssig und der Reis schwimmt darin, die friaulanische Rîs a la sbîre ...
Freitag, 10. November 2017
Entbeinte Gans nach Umbrischer Art / L'oca in porchetta al forno - Martini Gans Teil 16 / Martins-Gans / Weihnachtsgans
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Die geröstete Gans nach Umbrischer Art, wird auch so ähnlich in der Region der Marken zubereitet und ist ein Rezept aus dem Zentrum It...
Dienstag, 7. November 2017
Pappardelle al ragù d'oca – Pappardelle mit Gänseragout - Martini Gans Teil 13 / Martins-Gans /Weihnachtsgans
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Hier stellt sich die Frage, kommen die Pappardelle al ragù d'oca aus dem Veneto oder doch vielleicht aus Umbrien. Beide Regionen sind...
Montag, 21. August 2017
Gefüllte Pilze in Erlauer Sauce
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Egri Bikavér bei uns Erlauer Stierblut genannt ist die Basis und der Geschmacksgeber für die Erlauer Sauce. Basis ist eine Cuvée (ge...
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