Aus der schnellen Küche: Rhabarber Crumble

 








Aus der schnellen Küche: Rhabarber Crumble

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Zutaten für eine Auflaufform:

600 g Rhabarber

100 g brauner Zucker

Streusel (siehe unten)

Butter für die Form

Zutaten für die Streusel:

250 g Margarine

250 g Zucker

50 g Haferflocken

350 g Weizenmehl, Type 405

½ TL Zimtrinde, gemahlen, nach Gusto

Kuchenutensilien:

Auflaufform

Zubereitung:

Den Rhabarber waschen, die Blatt- und Stielansätze wegschneiden und eventuelle faserige Stellen schälen. Schräg in 1,5 Zentimeter lange Stücke schneiden. In der gebutterten Auflaufform verteilen und mit dem braunen Zucker bestreuen.

Streusel: Margarine und Zucker schaumig mixen und die Haferflocken untermischen. Das Mehl und die gemahlene Zimtrinde langsam bei laufendem Handmixer einstreuen, bis die Masse bröckelig wird. Mit den Fingern anschließend verkrümeln und die Streusel kurz kalt stellen.

Backrohr auf 180 Grad Umluft vorheizen.

Streusel auf dem Rhabarber verteilen und für 45 Minuten auf der mittleren Schiene backen. Lauwarm anrichten. Dazu passt eine Kugel selbstgemachtes Mohn- oder Vanilleeis aber auch nur ein Klecks Vanillesahne oder -soße.