Croutons

Croutons

20140107toko

Zutaten für Croutons:

3 EL Sauerrahmbutter

4 große Kastenweißbrotscheiben, entrindet, in kleinen Würfeln, ca. 7 mm Kantenlänge

Zubereitung:

Butter bei mittlerer Hitze in einer Pfanne schmelzen und die kleingewürfelten Toastbrotscheiben, ohne Rinde, unter ständigem Rühren goldbraun zu Croutons rösten. Vom Herd ziehen und die Croutons auf einem Küchenkrepp entfetten.

Zutaten für Kräuter-Croutons:

3 EL Sauerrahmbutter

1 kleiner Zweig Rosmarin

3 Zweige Thymian

4 große Kastenweißbrotscheiben, entrindet, in kleinen Würfeln, ca. 7 mm Kantenlänge

Zubereitung:

Butter bei niedriger Hitze in einer Pfanne schmelzen. Thymianblättchen und gehackte Rosmarinnadeln für 5 Minuten in der Butter ziehen lassen ohne sie zu verbrennen. Butter durch ein Sieb abgießen und darin die kleingewürfelten Toastbrotscheiben, ohne Rinde, unter ständigem Rühren goldbraun zu Croutons rösten. Vom Herd ziehen und die Croutons auf einem Küchenkrepp entfetten.

Zutaten für milde Knoblauch-Croutons:

3 EL Sauerrahmbutter

2 Knoblauchzehen, ohne Schale mit dem Messer angedrückt

4 große Sandwich-Toastbrotscheiben, entrindet, in kleinen Würfeln

Zubereitung:

Butter bei mittlerer Hitze in einer Pfanne schmelzen und die Knoblauchzehen dazugeben. Kurz anziehen lassen und die kleingewürfelten Toastbrotscheiben, ohne Rinde, unter ständigem Rühren goldbraun zu Croutons rösten. Vom Herd ziehen, den Knoblauch entfernen und die Croutons auf einem Küchenkrepp entfetten.

Zutaten für kräftige Knoblauch-Croutons:

3 EL Sauerrahmbutter

2 Knoblauchzehen, gepresst

4 große Sandwich-Toastbrotscheiben, entrindet, in kleinen Würfeln

Zubereitung:

Butter bei mittlerer Hitze in einer Pfanne schmelzen und den Knoblauch einpressen. Glasig dünsten und den Knoblauch wieder entfernen. Die kleingewürfelten Toastbrotscheiben, ohne Rinde, unter ständigem Rühren goldbraun zu Croutons rösten. Vom Herd ziehen und die Croutons auf einem Küchenkrepp entfetten.