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Montag, 20. August 2018
Frittierte Sardellen/Sardinen - sardoni impanai / sardoni padana
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Bei diesen Sardoni Impanai handelt es sich in Wirklichkeit um große Sardellen.Wer sie nicht findet weicht auf kleine Sardellen aus. Hi...
Samstag, 14. Juli 2018
Römische Supplì al telefono - supplì di riso alla romana
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Römische Supplì ist eines der traditionellsten Rezepte der römischen Küche. Oft mit den Sizilianischen Arancini bzw. Arancine verwechs...
Freitag, 18. Mai 2018
Podi – Brotfrucht/Jeegujje Krapfen
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Die Brotfrucht des Brotbaums, eine Verwandte der Jackfruit, stammt aus der Südsee und wird nunmehr in den gesamten Tropen angebaut. Die...
Dienstag, 3. April 2018
Carciofi alla Giudìa - Artischocken nach jüdischer Art
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Die Artischocke alla giudia ist ein typisches Gericht der jüdisch-römischen Küche. Die dafür verwendete Artischocke ist die der Sorte ...
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