Luzy’s Zitronenkuchen

Heute ist ein besonderer Geburtstag, 
hier ist der gewünschte Zitronen-
kuchen nach Luzy.

Luzy’s Zitronenkuchen

20121229toko

 

Zutaten:

250 g Butter, Süssrahm

250 g Zucker

1 EL Vanillezucker

4 Eier, Klasse M

200 g Mehl, Type 405

30 g Stärkemehl

8 g Backpulver

15 g frisch gerieben Schale einer Bio-Zitrone

1 Spritzer Zitronensaft


 

  

Haushaltsutensilien:

elektr. Küchenmaschine

Gugelhupf Backform

Zubereitung:

Butter und Zucker schaumig rühren, dann den Vanillezucker, Zucker, und die vier Eier untermischen. Mehl sieben und mit dem Backpulver und dem Stärkemehl mischen und gleichmäßig in den Teig geben und gut vermischen. Die Zitronenschale am Schluss mit einem Spritzer Zitronensaft mit dem Teig vermischen.

Den Teig in eine ausgefettete Gugelhupf Backform geben, Teig bis maximal 2/3 der Backformhöhe einfüllen. Im vorgeheizten Backrohr bei 180 Grad Umluft für ca. 40 Backen. Mit Puderzucker oder Zitronenglasur (Puderzucker mit Zitronensaft vermischen) berieseln bzw. bestreichen.