Hier
noch zwei Fondue Bourguignon Cocktail Saucen aus den 60'er Jahren.
Fondue
Bourguignon Cocktail Saucen
aus den 60'er Jahren
aus den 60'er Jahren
20121231toko
Meerrettich-Preiselbeer-Sahne
Zutaten:
125
ml Schlagsahne, sehr steif geschlagen
5
EL Wild-Preiselbeeren, aus dem Glas
1
Messerspitze geriebene Zitronenschale
Weitere
Zutaten:
Ganz
wichtig für originalgetreue 60er Rezepte ist natürlich das Tütchen Sahnesteif.
Zubereitung:
Preiselbeeren
und Meerrettich-Sauce vermischen. Schlagsahne sehr fest schlagen und vorsichtig
unterheben. Kühl stellen.
Eier-Sauce
Zutaten:
4
Hühnereier, Klasse M
6
Cornichons oder kleine Gewürzgurken
3 bis 4 EL Miracel Whip Balance Salat Dressing oder Mayonaise (hatte vor 45 Jahren, glaube ich, noch einen anderen Namen)
3 bis 4 EL Miracel Whip Balance Salat Dressing oder Mayonaise (hatte vor 45 Jahren, glaube ich, noch einen anderen Namen)
1
TL Madras Curry Pulver (gelb = fruchtig mild / rot = Chili scharf)
1 Spritzer
Zitronensaft
Meersalz und schwarzer Pfeffer aus der Mühle
weitere Zutaten:
Meersalz und schwarzer Pfeffer aus der Mühle
weitere Zutaten:
Petersilie
oder Schnittlauch, fein gehackt bzw. geschnitten
Zubereitung:
Cornichons in kleine Würfel schneiden und mit Miracel Whip vermischen. Die Eier ebenfalls fein hacken und unterheben. Mit dem Madras-Curry, Zironensaft und dem Pfeffer abschmecken. Wer mag, gibt kleingeschnittene Schnittlauchröllchen oder für damals modern, feingehackte Petersilie (natürlich die krause Petersilie, die glatte gab es damals noch nicht hier bei uns, nur bei Oma im Garten) dazu.
Zubereitung:
Cornichons in kleine Würfel schneiden und mit Miracel Whip vermischen. Die Eier ebenfalls fein hacken und unterheben. Mit dem Madras-Curry, Zironensaft und dem Pfeffer abschmecken. Wer mag, gibt kleingeschnittene Schnittlauchröllchen oder für damals modern, feingehackte Petersilie (natürlich die krause Petersilie, die glatte gab es damals noch nicht hier bei uns, nur bei Oma im Garten) dazu.
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